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Bientôt un gel alimentaire qui aide à maigrir ?
Le 08/01/2014 par Marine Quinton
Des chercheurs britanniques ont découvert une nouvelle façon pour lutter contre la prise de poids: un gel comestible qui couperait la faim.
Un gel qui coupe la sensation de faim
Les scientifiques de l’Université de Birmingham, en Grande-Bretagne, ont inventé un gel alimentaire qui, une fois pris, gonflerait dans l’estomac pour conduire plus rapidement à la sensation de satiété. Selon eux, cette innovation permettrait de lutter contre l’obésité et notamment l’obésité sévère, véritable fléau dans de nombreux pays industrialisés.
Algues marines, amidon et écorces d’agrumes entrent dans la composition de ce fameux gel qui, une fois au contact de l’eau, forme des gommes solubles. Les chercheurs tentent maintenant de le développer afin qu’il puisse rentrer dans la composition de nos aliments.
Ils précisent que ce gel agit comme un épaississant normal, mais une fois dans l’estomac et confronté aux sucs gastriques, il devient rigide et permet de limiter efficacement la sensation de faim.
Les produits industriels dans le collimateur des chercheurs
L’équipe de chercheurs pense qu’un des problèmes lié à l’obésité est la composition des produits que nous consommons. Les aliments industriels seraient devenus plus souples, plus faciles à digérer et nous rassasieraient beaucoup moins longtemps. Ce phénomène conduirait à une sensation de faim plus rapide et inciterait donc au grignotage.
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